vision
Produire des pleurotes localement en Nouvelle-Calédonie, dans des conteneurs frigorifiques réutilisés — de la protéine fraîche là où presque tout s'importe.
maturité
thèse
En Nouvelle-Calédonie presque tout s'importe ; produire frais localement a une vraie valeur — si l'économie suit.
Cultiver des pleurotes en conteneurs réfrigérés réutilisés : infrastructure frugale et fabrication faisable, mais un marché local trop étroit et un export non compétitif face aux producteurs asiatiques.
cibles
technologies
L'architecture se raconte en rendez-vous — écrivez-moi.
pourquoi c'est arrêté
Une production à base de mycélium pensée pour la Nouvelle-Calédonie : l'infrastructure était peu coûteuse et la fabrication faisable. Mais l'économie ne tenait pas — le marché local était trop étroit pour l'absorber, et viser l'export de masse revenait à affronter les producteurs asiatiques de la zone, sans avantage de coût. Ni compétitif en local, ni à l'export.
ce qui reste au studio
Une lecture fine de l'économie d'une filière biosourcée en territoire insulaire — et le réflexe de tester la compétitivité réelle, local contre export, avant d'industrialiser quoi que ce soit.
Ce sujet mérite d'être réveillé ?
Une piste, l'envie de reprendre le flambeau — écrivez-moi.